Batata suíça: uma refeição completa e deliciosa; veja como é simples

Receita simples para mudar o básico

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A batata suíça, conhecida como batata Rösti, é um tesouro da cozinha suíça. Esta iguaria é o resultado de batatas cozidas na frigideira, banhadas em manteiga e, posteriormente, recheadas com uma variedade de ingredientes à escolha do cozinheiro. 

Ela se assemelha a uma panqueca de batata, pronta em menos de 10 minutos, e pode ser servida como um acompanhamento, um aperitivo ou até mesmo a refeição principal. Em seguida, confira os ingredientes e como fazer batata suíça.

Ingredientes:

  • 3 batatas médias 
  • 3 colheres de sopa de cebola picada
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • Azeite ou manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Recheio a gosto

Como fazer batata suíça?

  1. Comece por cozinhar as batatas até ficarem macias, cerca de 8 minutos.
  2. Transfira as batatas para água gelada e gelo para resfriar rapidamente após prontas.
  3. Em seguida, descasque as batatas após o resfriamento e rale-as finamente usando um ralador grosso.
  4. Tempere as batatas com cebola, cheiro verde, sal e pimenta a gosto.
  5. Então, unte uma frigideira antiaderente com azeite e cubra a superfície com gordura.
  6. Logo após, faça uma camada com metade das batatas raladas e temperadas no fundo da frigideira.
  7. Use uma espátula para compactar a batata.
  8. Coloque o recheio de sua preferência no centro da base.
  9. Cubra o recheio com o restante das batatas raladas e temperadas.
  10. Use a espátula para pressionar a superfície.
  11. Vire a batata suíça usando outra frigideira ou um prato após alguns minutos.
  12. Então, deslize a batata de volta para a frigideira quente para dourar o outro lado.
  13. Está pronta a batata Rösti! A quantidade que indicamos serve até 3 pessoas.

Dicas e sugestões de recheios para a batata suíça

Queijo e presunto: uma combinação clássica que nunca sai de moda. Coloque pedaços de queijo, como queijo suíço ou cheddar, juntamente com fatias de presunto entre as camadas de batata ralada. O queijo derreterá e o presunto dará um toque salgado.

Vegetariano: se preferir uma opção mais leve, você pode usar legumes salteados como recheio. Pimentões, cebolas, cogumelos e espinafre refogados com um pouco de alho e azeite de oliva são uma escolha saudável e saborosa.

Frango e catupiry: para um recheio mais substancial, desfie frango cozido e misture com o famoso requeijão Catupiry. Essa combinação cremosa dará um toque especial à sua batata suíça.

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