Bolovo tradicional, o clássico dos botecos, confira a receita

Petisco tradicional de botecos

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O bolovo tradicional é um petisco sempre presente em botecos, o mesmo consiste em unir o ovo cozido com a carne moída bem temperada e empanada na farinha de rosca, no formato de deliciosos bolinhos.

De origem escocesa, o bolovo tradicional, sofreu adaptações de ingredientes e modos de preparos e hoje temos variações com diversas combinações de recheios e temperos.

É uma excelente opção para se preparar no lanche da tarde ou servir em momentos de descontração, sempre acompanhado de uma cerveja bem gelada.

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Confira agora os ingredientes e o modo de preparo da receita de bolovo tradicional

Ingredientes

  • 500 gramas de patinho moído duas vezes
  • ½ colher de chá de cominho em pó
  • ½ colher de chá de páprica picante
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de sal
  • 4 ovos de tamanhos pequenos ou médios, cozidos
  • 1 ovo inteiro batido para empanar
  • ½ xícara de chá de farinha de trigo
  • ½ xícara de chá de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

Cozinhe os 4 ovos por cerca de 6 minutos. Em seguida, passe os ovos na água fria para cessar o cozimento. Descasque os ovos e passe na farinha de trigo, reserve.

Tempere a carne moída com o cominho, a páprica picante, o alho em pó e a pimenta-do-reino, misture bem, divida a carne em 4 porções e abra cada parte com as mãos achatando, formando um círculo com 1 cm de espessura.

Em seguida, envolva cada ovo com a carne, aperte bem para não abrir na hora de fritar. Passe os bolinhos na farinha de trigo, depois no ovo batido e finalize na farinha de rosca.

Em uma panela adicione o óleo e deixe esquentar, em seguida abaixe o fogo para médio, coloque os bolinhos para fritar por imersão por aproximadamente 5 minutos para que não queimem e a carne não fique crua.

Retire e coloque em papel absorvente para absorver o excesso de óleo. Sirva em seguida, acompanhado por um molho de sua preferência.

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