Receita especial de pudim de tapioca com coco

Receita especial e deliciosa

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O pudim é uma das sobremesas mais apreciadas no Brasil por ter um preparo rápido e fácil, sem contar que é de deixar todos com água na boca e hoje você vai conhecer uma receita especial: o pudim de tapioca.

Com o passar dos tempos, as receitas de pudim sofreram modificações, hoje além da tradicional receita, temos variações em sabor e textura, que com certeza surpreende e agrada a todos que provam.

Ingredientes para o preparo do pudim de tapioca com calda

Ingredientes do Pudim:

  • 50 gramas de tapioca
  • 1 lata de leite condensado de sua preferência
  • 5 ovos inteiros
  • 200 gramas de leite integral
  • 50 gramas de coco ralado
  • 150 gramas de leite de coco
  • Calda:
  • 200 gramas de açúcar
  • 100 ml de água fervente

Modo de preparo:

Primeiro iremos preparar a calda do pudim. Em uma panela de fundo largo, com fogo baixo, despeje o açúcar, deixe derreter de forma lenta e gradual.

Em seguida, quando a calda estiver douradinha, adicione a água fervente, mexa com uma colher de pau, até que o açúcar tenha se dissolvido por completo, pois a calda não deve conter grumos.

Feito isso, despeje a calda ainda quente em uma forma de pudim, com furo central, deixando a calda se acomodar por toda superfície do fundo da forma. Reserve.

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Modo de Preparo 

Primeiro deixe a tapioca hidratando no leite e leite de coco. Com auxílio de um liquidificador, coloque todos os ingredientes listados para o preparo do pudim, bata até que tudo esteja muito bem misturado.

Despeje o conteúdo do liquidificador na forma onde está a calda, então cubra com papel alumínio e leve ao forno, em banho maria, deixando cozinhar por 1h em forno preaquecido a 180 graus. (Este tempo pode variar de acordo com o forno).

Decorrido o tempo de cozimento, retire do forno, coloque na geladeira até que esfrie por completo. Só então desenforme e sirva esta deliciosa sobremesa de pudim de tapioca com coco.

Com certeza, todos que provarem, vão se surpreender e se deliciar com o sabor e textura que o coco, juntamente com a tapioca.

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