Saiba como amaciar carne de segunda com 3 dicas caseiras

Saiba como economizar deixando a carne de segunda macia

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Hoje você vai conhecer 3 dicas caseiras para amaciar a carne de segunda e economizar nas refeições. Afinal, a carne é um dos alimentos mais apreciados e consumidos no Brasil, mas a carne de primeira pode pesar no bolso. 

Por isso, reunimos 3 dicas valiosas para tornar a carne de segunda mais macia e saborosa, sem comprometer o orçamento. A carne fica macia e saborosa, veja em seguida!

3 dicas caseiras para amaciar carne de segunda

  • 1. Bicarbonato de sódio

Primeiramente, queremos compartilhar uma técnica simples e econômica que funciona para qualquer tipo de carne. Basta polvilhar bicarbonato de sódio sobre a carne, esperar cerca de uma hora, enxaguá-la com água corrente e temperá-la ao seu gosto. Você verá como é fácil deixar a carne mais macia com esse truque.

  • 2. Suco de limão

Outra dica incrível não apenas amacia a carne, mas também acrescenta um sabor delicioso. Esprema o suco de dois limões em um copo e, em seguida, despeje sobre a carne, seja ela uma peça inteira ou bifes. Deixe a carne marinar por aproximadamente uma hora. Depois, retire o excesso de líquido e tempere a carne a gosto.

  • 3. Azeite e vinagre

A terceira dica envolve uma mistura de meio copo de azeite e cerca de três colheres de sopa de vinagre de álcool. Aplique essa mistura generosamente sobre a carne de segunda e deixe-a marinar por aproximadamente uma hora. Após o período de marinada, tempere a carne de acordo com suas preferências.

Essas são alternativas eficazes para amaciar carnes mais baratas, e você não precisará mais gastar dinheiro em amaciantes caros do mercado, que às vezes podem interferir no sabor e no tempero de seus pratos.

Como escolher a carne 

Para escolher a carne perfeita, é essencial considerar alguns detalhes que fazem toda a diferença na qualidade da refeição. Primeiramente, observe a cor da carne, que deve ser brilhante e fresca, sem manchas escuras. 

Além disso, uma carne de boa qualidade terá uma textura firme e uniforme, o que indica que está fresca e bem cortada. Avalie também a quantidade de gordura, pois a gordura é responsável pelo sabor e pela maciez da carne. No entanto, evite carne excessivamente gordurosa.

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