Sopa mexicana: confira receita rápida, bem temperada e muito saborosa

A receita rende seis porções e fica pronta em 00h30

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Você conhece a sopa mexicana? Caso ainda não a conheça, experimente ainda hoje essa delícia, você não vai arrepender!

Confira, portanto, o modo de preparo e tenha uma opção incrível em seu cardápio.

Como fazer sopa mexicana

A sopa mexicana é ideal para as refeições principais. Super temperada e saborosa, a receita é muito prática e ideal para o dia a dia.

Assim sendo, confira os ingredientes necessários para o preparo:

  • 3 tomates;
  • 1 pimenta jalapeño;
  • 4 colheres de sopa de óleo de girassol;
  • 1/2 cebola;
  • 1,5 litro de caldo de galinha;
  • 3 colheres de sopa de coentro fresco picado;
  • 1 cenoura;
  • 4 tortilhas de milho;
  • 2 peitos de frango;
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto;
  • 1 abacate.

A seguir, portanto, veja como preparar a sopa mexicana:

  • Escalde os tomates em água fervente, descasque-os, retire as sementes e corte-os em pedaços. Retire as sementes da pimenta e corte-a em fatias finas. Descasque e corte a cebola;
  • Em seguida, descasque a cenoura e corte em cubinhos. Aqueça duas colheres de sopa de óleo em uma panela;
  • Acrescente a cebola, a cenoura e a pimenta. Refogue-as de 4 a 5 minutos. Despeje o caldo de galinha e deixe ferver;
  • Reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo durante 15 minutos;
  • Em seguida, parta as tortilhas e aqueça duas colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande;
  • Acrescente as tiras de tortilhas e doure-as de 1 a 2 minutos. Escorra-as sobre papel absorvente;
  • Salgue e tempere o frango com a pimenta moída. Coloque-o no caldo, ainda em fogo baixo. Após o frango cozinhar, retire-o, deixe esfriar e desfie. Recoloque o frango no caldo;
  • Em seguida, acrescente os tomates, deixe cozinhar em fogo baixo por 4 a 5 minutos até os tomates ficarem tenros;
  • Descasque o abacate e corte-o em cubos;
  • Por fim, sirva a sopa mexicana em pratos individuais e finalize com as tortilhas, os cubos de abacate e o coentro picado.

Portanto, aposte você também na sopa mexicana e compartilhe essa receita com os amigos.

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